A comissão de viticultura da região de Colares foi criada em 1910.
Tinha como principais funções registar as propriedades da região demarcada, elaborar estatísticas de produção, fiscalizar técnicas vitivinícolas, fiscalizar os processos de vinificação, garantir a autenticidade e certificar a origem dos vinhos de Colares e emitir certificados de transporte fiscalizando o trânsito de vinhos. Competia, também a este organismo superintender as ações do Sindicato Agrícola da região de Colares e promover e divulgar os vinhos de Colares.